食材用料：鸡腿六个 ， 土豆两个，青椒一个 ， 盐，老抽 ， 生抽，花椒面，郫县豆瓣酱一勺，红烧汁 ， 料酒，干辣椒6个相克食物，冰糖，姜丝10克，蒜瓣三个，葱段六段
步骤：
1、鸡腿剁大块 。
2、放入锅中焯两分钟！
3、捞出 ， 用凉水冲洗干净沫子 。
【大盘鸡做法全过程】4、辣椒，葱，蒜，姜 ， 调味料准备好 。
5、锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块 ， 调味料，红烧汁上色 ， 生抽调味，色泽不够加点老抽，再放入配料 。
6、加入没过肉的开水 ， 再放盐和花椒面 。
7、加土豆块和肉一起炖，半小时后临出锅前加入青椒配色即可 。

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