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【怎样做双皮奶】准备一盒牛奶、一个鸡蛋、一个芒果、少许梅干,将牛奶倒入奶锅小火烧煮片刻,锅边沿冒出均匀气泡即可关火,趁热倒入碗中结出奶皮,用筷子刺穿奶皮,将碗中的奶倒出,碗中留少许奶液防止奶皮粘底,取一只鸡蛋分离蛋清,在蛋清中加小半勺白糖搅匀,蛋液倒入奶液中搅匀,过筛使奶液更细腻,沿碗边慢慢倒回碗里,包上保鲜膜,开水入锅大火蒸十分钟,关火焖二到三分钟后取出,加入水果丁,蜜豆即可 。
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