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【常见的淡水鱼和海水鱼有哪些】鱼的种类中,淡水鱼常见的有：鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、青鱼、草鱼、白鱼、刀鱼、银鱼等；海水鱼有：黄鱼(石首针)、鲳鱼、鲨鱼、梭鱼、鲱鱼、海鲇鱼、带鱼、墨鱼、鲳鱼、比目鱼等 。
鱼肉在水产物中占有重要地位 。
鱼肉的纤维组织松软,含水量约70%～80%,经调理后的失水量仅占10%～35%,较家畜类调理后的失水量少 。鱼的营养成分与家畜、家禽略同,而海水鱼为人体碘的重要供应源 。

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