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【怎样有效去掉羊肉的膻味】首先在烧羊肉时加入胡萝卜块,葱姜,料酒去除膻味 。另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天 。在炖羊肉时可以放入干橘皮,或者少许绿豆,还可以将核桃,山楂,料酒放入锅中,与羊肉一起煮 。

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