【生食菜排毒减肥食谱二】
文章插图
黄瓜木耳（日本风味）
[原科]黄瓜250克，水发黑木耳50克，白糖20克，白醋10克，酱油15克，精盐、味精各适量，香油少许 。
[制法]
第一步，将黄瓜洗净去两尖头，切成薄圆片，加入精盐腌至入味，沥去水分；木耳用凉开水洗净 ， 撕成小朵，用沸水煮熟；把食糖、白醋、酱油、味精放入碗内调成调味汁，备用 。
第二步，食用时，将黄瓜片、木耳装盆，浇上调味汁拌匀 ， 淋上香油，即可食用 。
[服用]每日1-2剂，当菜食用 。
[功效]黑木耳也是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质这两种物质 ， 都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用 。黄瓜与木耳合做菜肴，其排毒瘦身的效果更佳 。
[适用]单纯性肥胖症 ， 高脂血症 ， 动脉硬化，脑血栓等 。
葱油拌金瓜丝
[原料]金瓜二分之一只 ， 香葱25克，精盐、味精各适量，鲜辣粉、香油各少许 。
[制法]
第一步，将金瓜去皮籽 ， 用大火蒸5分钟 ， 刮出瓜丝，用凉开水洗去黏液，撒上精盐腌一下，挤去水分；香葱洗净，切成细末，备用 。
第二步，把锅烧热后 ， 倒入香油，待油温至六成热时 ， 放入香葱末煸出香味，即可熄火，再加入味精、鲜辣粉炒匀成调味料，备用 。
第三步，把金瓜丝装盆，加入调味料拌匀，调好口味 ， 即可食用 。
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