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蜂蜜起沫了是可以喝的 。蜂蜜是蜜蜂用植物的花蜜酿制而成的,蜂蜜在酿蜜时最重要的一步是加入转化酶,转化酶能将花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖,也正是蜂蜜的这一特性导致蜂蜜尤其是新蜜往往有泡沫产生 。
【蜂蜜起沫了还能喝吗】蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在蜜蜂体内多种转化的作用下,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封 。经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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