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【高丽参是什么东西】高丽参学术名称朝鲜参、别直参,一般特指朝鲜半岛产的红参 。特指五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成 。分北朝鲜红参和南朝鲜红参 。高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一 。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬,断面呈镜面光泽、有菊花芯,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好 。表皮颜色呈黄色,称之为黄马褂,身段上部与芦头同宽,也称为将军肩,这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志 。
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