1、羊肉和羊大骨头500克，土豆粉500克，味精、白糖少许，茴香、花椒、芥末、八角少许 ， 食盐、酱油、醋适量，香菜、小葱少许，姜、葱、蒜适量，花椒适量 。
2、羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用 。
3、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高汤 。然后取锅加入切片的羊肉，再熬2－3小时 。加入适量料酒 。
4、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜 。
【羊肉汤怎么做更好喝】5、羊汤加入各种调料后，出锅前5分钟 ， 还可以加入土豆粉，煮软后，出锅装碗，撒上切碎的香菜和小葱，配上烧饼，这样的羊汤很正宗好喝 。

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