1、蒜泥用植物油浸泡密封 , 一般可以保存一周(每天要进冰箱) 。
【韩国人保存蒜泥的方法】2、捣好的蒜泥,在空气下氧化一个小时,这样的蒜泥抗癌 。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢,如何让氧化过的蒜泥好吃,耐得住存放,有一个小妙招,那就是热油隔绝 。在蒜泥中调入盐,把热油浇入蒜泥中,油要盖过蒜泥面 。等凉后装瓶,随吃随用 。
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