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先放盐和适量的水浸泡,炒的时候加辣椒和洋葱去味 。
具体做法：1.猪肝用水泡1小时,把猪肝的血水去除
【猪肝怎样炒才不腥又嫩】2、猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟
3、红尖椒切块,大蒜切碎,姜切碎
4、热锅放油,炒猪肝
5、放油把蒜、姜炒香
6、放入猪肝,炒熟后放点味精就可以出锅了,猪肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以尝一下,如果没有血色就可以了

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