白菜外面烂了剥掉里面还可以吃吗白菜外面坏了剥掉里面的还能吃吗 _白菜

导语：白菜是一道大家喜欢吃的家常菜，常吃白菜能增强抵抗力、预防感冒、消除疲劳等。那么在日常中，突然发现白菜外面坏了剥掉里面的还能吃吗？白菜外面烂了剥掉里面还可以吃吗？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
白菜外面坏了剥掉里面的还能吃吗
还能吃。大白菜宜放在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。
大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜” 。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。
白菜食用禁忌
第一，忌食用霉烂变质的白菜。这是因为：白菜霉烂变质以后，由于细菌的作用，其中的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐，食用以后，亚硝酸盐能够使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力，情况严重者，身体会缺氧中毒，出现头昏、头痛、恶心、呕吐、心跳加快等症状，对身体造成危害。所以，忌食用霉烂变质的白菜。
第二，脾虚泄泻者忌食用白菜。这是因为：白菜里含有大量粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助排便，又其性偏凉，容易伤脾胃之阳气，脾虚泄泻者食用白菜，会导致病情加重，影响身体健康。所以，脾虚泄者忌食用白菜。
第三，服用维生素K时，忌食用白菜。这是因为：食品研究认为，白菜中含有较多的维生素C ，服用维生素K时食用，会降低维生素K的止血疗效，不利于病情的好转。所以，服用维生素K时，忌食用白菜。
第四，忌食用久放的熟白菜。这是因为：白菜煮熟久放，在细菌的作用下，能使硝酸盐还原成亚硝酸盐，进入体内迅速入血，破坏血红蛋白的携氧能力，使身体缺氧中毒，引起皮肤黏膜发绀、青紫等症状。所以，忌食用久放的熟白菜。
第五，白菜忌焖煮后食用。这是因为：白菜里含有的硝酸盐，在长时间的焖煮后，可还原成亚硝酸盐，食用后，很容易引起亚硝酸盐中毒，危害人体健康。所以，白菜忌焖者后食用。
白菜的功效与作用
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4、白菜有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
5、白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中是屈指可数的，而且比肉和蛋类的含量还要高。体内经常补充锌，能够促进幼儿的生长发育，提高性功能。
吃白菜的好处
1、解酒排毒
平时多吃一些白菜，能起到解酒排毒的重要作用，因为白菜中含有丰富的微量元素硒，这种物质具有超强的解酒能力，平时人们在喝酒以后多吃一些白菜，就能让身体内的酒精毒素快速分解并代谢出体外，能有效减少它对人类肝脏的伤害。
2、润肠通便
平时人们多吃一些白菜，可以吸收丰富的粗纤维，这种物质能润肠通便，也能促进肠胃蠕动，可以加快身体内毒素排出，能在预防人类便秘的同时，降低肠癌的发病率，对维持肠道健康有很大的好处。
3、补钙壮骨
【白菜外面烂了剥掉里面还可以吃吗白菜外面坏了剥掉里面的还能吃吗】补钙壮骨也是人们吃白菜的重要好处之一，因为白菜是一种高钙食材，它的含钙量比牛奶还要出色，平时人们多吃一些白菜，就能吸收丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度，它既能预防人体缺钙也能减少一些骨关节疾病的发生。

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