毛肚和百叶的区别有哪些 _知识分享

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【毛肚和百叶的区别有哪些】1、部位不同：毛肚和百叶虽然都是牛胃的部位,但牛的胃由4个胃室组成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃；毛肚是一个大一点的胃,结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。牛百叶是瓣胃,是一个是小一点的胃,结构是一页页的层层叠叠的,上面还分布着圆圆的绒毛类。
2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍）,然后,再咽到毛肚子里（不是百叶肚）,进行消化、吸收。
3、形状不同：百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑；百叶较薄,毛肚较厚。百叶一般涮来吃（比如烫火锅）,毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣百什么的一起烧。

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