中国名茶洞庭碧螺春产自哪里 洞庭碧螺春产地在什么地方

导语:我国名茶有很多,如信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰等,其中,有一种叫“洞庭碧螺春”,不知道大家有没有喝过?经常喝茶的人应该对它有所了解 。那么,你知道中国名茶洞庭碧螺春产自哪里吗?具体洞庭碧螺春产地在什么地方呢?一起来了解 。
中国名茶洞庭碧螺春产自哪里
太湖 。碧螺春是中国传统名茶 , 中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春” 。
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加 。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重 。
上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈 , 香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久 。伪劣的碧螺春则颜色发黑 , 披绿毫 , 暗淡无光,冲泡后无香味 , 汤色黄暗如同隔夜陈茶 。
碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上 , 不易得 , 则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)” 。可见 , 碧螺春在历史上就荣以为冠 。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁 , 滋味鲜醇甘厚 , 汤色碧绿清澈 , 叶底嫩绿明亮 。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称 。
历史悠久:
名茶洞庭碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香 。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶 , 泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春” 。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿 , 卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰这些特点,因而命名为碧螺春 。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连 , 根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪 , 掩映秋阳 。” 茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异 。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘 。
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人 , 口味凉甜 , 鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春,名若其茶 , 色泽碧绿 , 形似螺旋,产于早春 。
外形条索纤细 , 茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮 , 味道清香浓郁,饮后有回甜之感 。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味 , 鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香 , 主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气 。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 , 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多 。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’ 。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进…… , 以其名不雅驯,题之曰碧螺春 。自地方有司 , 岁必采办进奉矣 。”又据相传 , 明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题 。
据《随见录》载“洞庭山有茶 , 微似岕而细,味甚甘香 , 俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’” 。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。
清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖 。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡 , 帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春” 。这即是碧螺春雅名由来的故事之一 。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名 。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了 。
【中国名茶洞庭碧螺春产自哪里 洞庭碧螺春产地在什么地方】2009年起,洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准 , 新标准的实施,将统领碧螺春茶产业发展的核心,调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域 。

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