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1、不是 。
【小麦面粉是低筋面粉吗】2、很多人会将小麦面粉和低筋面粉弄混,低筋面粉是由小麦面粉制作而成的,但是小麦面粉却不是低筋面粉,小麦面粉是用小麦磨成的粉,里面会带有小麦的外皮等等东西,是粗粮的一种,而低筋面粉指的是蛋白质含量比较低的面粉 。
3、市场上面的面粉大多都是去掉麸皮之后的小麦磨制而成的,也就是去掉外皮、外壳,仅用中间部分磨出来的面粉,且根据它里面蛋白质的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,所以说小麦面粉和低筋面粉有很大的区别 。

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