生菜焯烫之后,淋上蚝油,蒜蓉,白糖,酱油,再用水淀粉勾芡,吃起来味道好,而且也很营养,下面就来看看蚝油生菜怎么做又简单又好吃 。
文章插图
1、 蚝油生菜怎么做又简单又好吃
做法1
准备好生菜、蚝油,还需要蒜、白糖、酱油、水淀粉 。
1.把生菜清洗干净之后 , 把蒜切成末 。
2.锅中烧开水 , 同时加入一点盐和几滴油,这时候就可以下入生菜,焯烫几秒之后就可以迅速捞出,控水装盘就可以了 。
3.在炒锅中放上少许的底油,油热之后就可以下蒜末来爆香 。之后加入蚝油 , 白糖,酱油,勾上薄薄的一层水淀粉 , 等到烧开之后淋在生菜上就可以了 。
做法2
准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐 。
1.用适量的清水,在其中调入淀粉,搅拌均匀之后备用 。
2.锅中水烧开之后,放入生菜 , 烫一下就可以摆盘,把蒜末放在生菜上 。
3.锅中倒入油,烧热之后再加入蚝油和芡水 , 熬制黏稠浇在生菜上,最后在上面撒上葱花就可以了 。
2、 生菜怎么焯水不变黑
吃蚝油生菜的时候不管是选择炒着吃,还是煮着吃生菜,时间都是不能太长的 , 这样才能保持生菜脆嫩的口感,而且要看着生菜烫软才行 。这时候水一定要彻底滚开,然后再选择下生菜会比较好,如果菜多的话 , 应该分次入锅才比较好 。
焯生菜的时候,可以在水里加点盐 , 也可以加上几滴食用油以保持菜色的鲜亮,而且绰烫的时间必须短 , 变软之后就可以了,否则是很容易会出现发黑的情况 。
3、 蚝油生菜有什么好处
1.生菜它所含的膳食纤维和维生素C比白菜还要多,从而可以有效的消除多余的脂肪,帮助人们减肥 。
2.生菜的茎叶中含有莴苣素,可以帮助人更好的入睡 。
【蚝油生菜怎么做又简单又好吃 生菜怎么焯水不变黑】 3.蚝油中有丰富的微量元素和多种氨基酸,特别是锌元素,利于健康 。
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