【白条鸭怎么购买】

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1、看眼睛：优质的鸭胴体眼睛明亮有神,眼球饱满,呈全开或半开状态；劣质的鸭胴体眼睛凹陷、眼球浑浊 。
2、看表皮：优质的鸭胴体表皮完整洁净；劣质的鸭胴体表皮发粘 。
3、看鸭蹼：优质鸭胴体的鸭蹼表面饱满,有光泽、有弹性,用手指触压后回弹较快；劣质鸭胴体的鸭蹼干缩无弹性,用手指压后,很难复原 。
4、看刀口：刀口不是很平的多为活鸭宰杀、品质较优 。如果刀口曲线平滑,则鸭肉品质略差 。

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