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1、人较多,将花甲翻来覆去翻动的情况下,首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的 。因为在大家都在用力翻动的情况下,花甲是不会开壳的,且紧紧合住,掰开要用一些力的,一定是活的 。
2、静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的 。
3、壳不完整的或壳破损的;完全翻壳,花甲肉暴露在外且颜色也发白的;花甲是死在闭合的壳中的,轻轻地不用力掰,就会掰开,用鼻子闻,会有较强的腥臭味；这些三种花甲都不要选 。
4、挑花甲要选壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的 。
【怎么挑选花甲】5、在购买时,可拿两个花甲相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死花甲 。

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