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雁唇是指鹅的上唇部分的皮或连带鹅的鼻部、眼部、腮部的皮干制成品 。其一般爆炒或者是凉拌比较多见,有嚼劲,味道不错,凉拌的挺爽口 。
【雁唇是什么菜】雁唇是雁鹅唇的简称,雁鹅起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来,是我国古老而稀有的优良家禽品种,雁鹅肉质肥嫩鲜美,是菜肴中较为上等的佳品 。那么点小肉由研究美食的人们开发完成为一款产品,实在是不易,且吃且珍惜,且品且品味 。

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