如何蒸馍窍门 _知识分享

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蒸馒头的时候面一定要揉均匀,放入适量的发酵粉,等到面发了之后在做馒头,成形之后也不能马上入锅蒸,也要让它“醒”约半小时才蒸。
蒸馒头的时候在发面里面加上一小块猪油,蒸出来的馒头不仅白,还十分松软。加入少许的桔皮丝,可使馒头增加清香。
如果馒头碱放多了,起黄,可以在原蒸锅水里加醋2到3汤匙,放入锅中蒸上十几分钟这样也可以缓解馒头发黄的问题。
如何蒸馒头？
首先准备好面盆、面粉和洗干净的双手。在和面盆中放入二至三小碗水,这个按照个人的需求量来定。一般来说,蒸馒头蒸的多就多放点,蒸的少就少放点。
在水中倒入面粉,可以少量添加一些玉米粉,一边倒,一般和面。
盖好和面盆,防止上面的面干燥,然后放置在向阳的地方三四个小时待用。等待面发好之后,连同面盆一起端上面板,将面使劲揉搓。
【如何蒸馍窍门】接着开始将面分为一撮一撮的,这个时候馒头已经有雏形。用布盖好,接着放置两三分钟,等到馒头醒了,直接放入蒸锅。

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