1、将面粉与泡打粉混合均匀 。
2、另取一容器 ， 将软化的黄油(咸黄油半杯 ， 也可用无味黄油再加1/4汤匙的盐)加红糖打发 。
3、加入一个鸡蛋，打匀后再加另一个，打匀 。再加入香草精和椰丝，拌匀 。
【小杏仁干的制作方法】4、搅拌器开低速，慢慢地加入粉类 ， 直到搅拌均匀 。最后可用刮刀搅拌 。
5、加入杏仁碎和巧克力粒，将面团拌匀，放入冰箱冷藏半小时 。
6、取出面团平均分成两份，捏成厚度约1.5厘米的长方体 。烤箱预热350oF，烤30分钟左右 。
7、将烤好的面团取出，冷却半小时 。再切成1厘米厚的片，平铺在烤盘上 。
8、烤箱降温到325，烤15分钟左右 。取出后完全放凉 。

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