花甲肉的家常做法 _知识分享

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家常做花甲肉都是用蒜蓉爆炒,非常香。做法也非常简单,先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口,然后将肉取出一个个清洗干净,锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香,再放入备好的花甲肉,翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。
蒜蓉花甲肉做法步骤准备材料：花甲若干、大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油、酱油、盐。
1、首先将花甲表面用牙刷刷掉一些灰尘泥沙,然后泡在盐水中二小时以上,让其吐净泥沙。
2、浸泡阶段我们将生姜去皮切片、蒜粒切成蒜蓉,大葱切段备用。
3、清水变浑浊后,将花甲放入沸水中焯水40秒至1分钟,花甲张开以后就赶紧捞出,煮久了肉会变老。
4、将开口花甲肉的内脏用小刀剔除,内脏不能吃,花甲壳也可以剔除不要,花甲肉备用。
【花甲肉的家常做法】5、净锅中倒入适量食用油,将葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油倒入锅中开始制作成混合调料,出香味,调味料变浓稠后,将蒜蓉花甲肉放入锅中翻炒两分钟,最后撒上少许盐就可以出锅了。

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