晒的腊肠有点酸怎么办 _知识分享

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晾晒的腊肠发酸一般都是因为保存不当导致的,如果只是轻微发酸,可以将发酸的腊肠用水泡一下,可以很大程度上减少酸味。还可以取一碗冷水中加入小半勺食用碱,将香肠切片后放入碱水中浸泡大概20分钟,然后捞出沥干水分,并蒸熟,就可以食用了。
腊肠有点酸了怎么处理新年的餐桌上最少不了的就是腊肠,每年春节家家户户都会准备腊肠,但是如果保存不当很容易出现发酸等问题。一般来说,晒的腊肠有点酸味都是因为保存不当导致的,在晾晒腊肠的过程中,天气潮湿,腊肠并没有晾干,这样非常容易让腊肠发酸。
还有一种原因是灌腊肠的肉有问题或者调料本身有问题,所以大家在灌腊肠的时候一定要选择优质的猪肉和调料。如果腊肠只是轻微的发酸,我们可以在煮制前用食用碱水将腊肠浸泡一下,然后再蒸熟或者炒熟食用,食用前一定检查是否已经不再发酸。
【晒的腊肠有点酸怎么办】如果腊肠发酸的情况比较严重,那么还是不建议大家继续食用,因为腊肠的原材料都是肉,如果出现发酸的情况,那就说明腊肠中的肉可能已经变质,变质后的腊肠不仅没有营养价值,还可能引起身体不适,食用之后对我们并没有什么好处。

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