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【霉豆腐有点粉红正常吗】霉豆腐有点粉红是正常的 。霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,如果没有这个过程或达到这个效果,那你吃的就算不上真正的霉豆腐 。霉豆腐是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴 。随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,人们对霉豆腐的质量要求越来越高 。霉豆腐正在向低盐化、营养化、方便化、系列化等精加工方面发展 。

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