黑糖珍珠怎么煮 _知识分享

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准备好黑糖和木薯淀粉,将黑糖切细,放入奶锅中,加入三十克的水,小火慢慢加热,让黑糖溶解,期间可以用硅胶刀不停的搅拌,让黑糖颗粒压碎,一直到黑糖全部溶解。
等到黑糖全部溶解之后,加热,一直到沸水沸腾,冒泡,然后一次性加入木薯淀粉,关火,用硅胶刀快速搅拌淀粉。
趁热将淀粉揉成面团,这个时候面团已经没有那么软了,取出来一部分搓成均匀细长的条条,切成小颗粒,没有操作的面团需要用保鲜膜覆盖起来,这样可以让面团避免被风干,然后变硬。
将碗里铺一些干淀粉,然后开始搓珍珠,将搓好的珍珠放入碗中,沾一些干淀粉,这样可以避免面团粘连在一起。
开中火,在锅中计入足量的水,开水下入珍珠,用勺子轻轻搅拌一下,这样可以避免珍珠黏连,一般来说,珍珠煮十五分钟左右就可以。
【黑糖珍珠怎么煮】煮开珍珠之后,关火,将其放在锅中焖煮十分钟左右,最后滤出来,放入凉水中冷却,随着温度的下降,可以看到珍珠越来越透明,一直到水完全冷却,黑糖珍珠就煮好了。

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