文章插图
原料
【粉丝炒肉末的做法】粉丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油 。
做法
1、泡粉丝,水开后放入干的粉丝,等水再次烧开后就将粉丝捞出,放在盘子中,上面加盖焖5分钟左右 。
2、锅内放油烧热,放入姜丝、洋葱丝爆香后,加肉末或者肉丝翻炒至变色,然后加入料酒、少许酱油炒匀后,加入其他配菜炒至断生,加少许开水,烧开后即可将泡好的粉丝倒入锅内一同翻炒均匀,加盐、味精调味,出锅前淋上香油,即可出锅 。
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