【虾仁炒西兰花的做法】1、用料：西兰花一小颗，黑虎虾虾仁100克，蒜3瓣，盐3克 ， 淀粉3克，生抽半勺，料酒半勺 。
2、西兰花掰成小朵 ， 去老梗洗净 。用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫 。
3、小锅加水煮开，加少量盐和油，把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右，装盘备用 。
4、黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制待用 。
5、蒜洗净切碎备用 。
6、轻奢派炒锅烧热加入橄榄油，油热后加入蒜末煸炒出香味 。
7、加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色 。
8、加入西兰花，拌炒均匀 。加适量盐，加入少许焯过西兰花的汤汁，加热收汁 。

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